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认识各种类面包


认识各种类面包

【丹麦式面包】：所含的油脂数倍于白面包，约30%的油脂及裹入用馅，足以补偿在寒冷地区工作所消耗的热量，当我们知道脂肪的氧化bi须与糖类配合，所以我们每日bi需同时摄取适量的脂肪和糖类才合营养的原则。   

【甜面包】：美丽的外表和香甜可口的滋味，是这类面包的特点，一般在制作时都加入鸡蛋和馅，因此也就供给了大部分的维生素和矿物质。  

【麦皮面包】：麦皮含有大部分的维生素B类，而此类面包制作时，则加入了约15%的麦皮，同时我们知道维生素B类能预防脚气病及营养神经细胞。   

【乳酪面包】：每100克的乳酪约含蛋白质23. 9克. 脂肪32. 3克. 糖1. 7克. 钙873毫克及其他矿物质，维生素等。而通常乳酪面包大约含有10%的乳酪。  

【葡萄干面包】：比其他水果富营养的葡萄，增加了面包中的营养，此类面包一般都含有50%以上的葡萄干。  
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